胡萝卜炒春笋
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参差handout

以前我们这里春笋少见的,现在逐渐多了起来。因此,每当春笋上市的时候,就多吃几次。鲜嫩的春笋很百搭,与胡萝卜组合在一起,简单的素炒,也非常不错。

时间:10分钟内
食材
春笋 150g
胡萝卜 80g
适量
适量
鸡粉 适量
适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    去笋衣,胡萝卜洗干净
  • 步骤 2/9
    春笋切片
  • 步骤 3/9
    笋片入煮锅焯水后捞出沥干水
  • 步骤 4/9
    胡萝卜切片
  • 步骤 5/9
    起油锅,胡萝卜入锅过油后盛出
  • 步骤 6/9
    再起油锅,葱姜入锅煸香后春笋入锅炒
  • 步骤 7/9
    胡萝卜入锅炒
  • 步骤 8/9
    加盐、鸡粉炒
  • 步骤 9/9
    炒均匀即可盛出享用
小贴士

1、笋衣不要提前去,以保证春笋的鲜嫩。

2、春笋要先焯水再入菜,菜品口感会更好。

3、此菜清淡爽口,不宜添加多种调味品。

4、此菜颜色清爽,不宜添加色重味重的调味品。

发布于 2019-10-16
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