一白一红简单的搭配，简单的美味。胡萝卜越来越被人们视为菜中上品，是因为它含有丰富的营养。胡萝卜有助消化、降血压、强心、抗炎和抗过敏的作用。另外，多吃胡萝卜对预防癌症大有益处。
胡萝卜素属脂溶性物质，只有在油脂中才能被很好地吸收，所以胡萝卜一定要炒熟后再吃，以保证有效成分被人体吸收利用。