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山茶糯米藕
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periodical大叔

分享制作糯米藕小技巧,学会这个方法,在家轻松做,不用上街买

时间:1-2小时
食材
山茶花 20g
糯米 150g
鲜藕 1段
红枣 8粒
红糖 45g
蜂蜜 50g
冰糖 15g
白糖 15g
淀粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    原料
  • 步骤 2/8
    糯米淘洗干净，入清水中浸2小时，捞出后沥干水
  • 步骤 3/8
    鲜藕洗净，切下一端藕节。将泡好的糯米从藕节的一端灌入藕孔中，灌满为止，并用筷子捣实
  • 步骤 4/8
    藕眼里都放入糯米后，把藕蒂盖子盖上，并用牙签固定封口
  • 步骤 5/8
    把酿好的糯米藕放入锅中，注入清水没过莲藕
  • 步骤 6/8
    放入红糖和红枣，大火煮开后转小火再煮至熟透
  • 步骤 7/8
    锅内放入煮藕的汤汁，山茶花洗净，泡开，放入锅中
  • 步骤 8/8
    加白糖、冰糖煮5分钟后勾芡，浇在藕片上即成。
小贴士

厨房小语：淋入桂花糖也可，别有一番风味

发布于 2020-09-14
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