枸杞叶富含甜菜碱、芦丁以及多种氨基酸和微量元素等。常饮枸杞叶茶具有养肝明目、软化血管等保健功效。枸杞子肝肾亏虚；头晕目眩；目视一清；腰膝酸软；阳痿遗精；虚劳咳嗽；消渴引饮。最近眼睛不太好，这二种东西在一起，就再适合不过了！加上一鸡蛋煮出一碗快手汤来润润眼睛。
虽然说枸杞子怕久煮，但是这汤中的枸杞叶更加怕久煮。因为枸杞子是干品，所以先把枸杞子煮软后放下枸杞焯熟。