搜索菜谱、食材
鲈鱼蒸胡萝卜
7万 热度 715 收藏
我最聪明最好看

不断的创新，不断的改进，鲈鱼鱼胡萝卜遇到了一块。想知道它们的故事吗，试一试你就知道了哦！

时间:10-30分钟
食材
鲈鱼 500g
胡萝卜 50g
油 适量
盐 适量
蒜末 适量
生姜 适量
辣椒 适量
料酒 适量
豆豉 适量
剁椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鲈鱼破杀、洗净，用盐、料酒腌制20分钟。
  • 步骤 2/12
    摆盘。
  • 步骤 3/12
    准备配料：生姜、大蒜子、干辣椒切末，豆豉1勺。
  • 步骤 4/12
    热锅凉油、中火将配料爆香。
  • 步骤 5/12
    关火、搁盐。
  • 步骤 6/12
    倒点酱油。
  • 步骤 7/12
    将配料与油一起浇到鱼上。
  • 步骤 8/12
    胡萝卜切片，在刚刚炒过配料的锅里翻动几下，刷油。
  • 步骤 9/12
    将胡萝卜片摆在鱼的旁边。
  • 步骤 10/12
    大火、沸水、蒸10分钟。
  • 步骤 11/12
    蒸好后乘热撒上蒜末。
  • 步骤 12/12
    再来点剁椒--美味又好看，口水
小贴士

摆盘时在鱼尾部1寸的地方切深一点，鱼尾就可以弯曲。

发布于 2019-09-12
评论
相关菜谱