素炒胡萝卜丝
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“冬吃萝卜赛人参,保健养生在其中”之说;可见吃萝卜对人体大有益处,萝卜在市场上随时买到,不仅物美价廉,营养丰富,还能疗疾祛病。

时间:10分钟内
食材
胡萝卜 200g
适量
适量
适量
生抽 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    胡萝卜洗净。
  • 步骤 2/6
    胡萝卜切丝。
  • 步骤 3/6
    蒜切末备用。
  • 步骤 4/6
    油锅爆香蒜末生抽。
  • 步骤 5/6
    下胡萝卜丝翻炒。
  • 步骤 6/6
    待胡萝卜丝熟软,加盐出锅。
小贴士

(1)不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜。   

(2)服用双氢克尿塞时不宜食用。   

(3)食用时不宜加醋太多, 以免胡萝卜素损失。   

(4)未油炒者不宜食用。   

(5)食时咀嚼时间不宜过短。   

(6)不可与白萝卜同时食用。   

(7)不宜与富含维生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等),水果(如柑橘、柠檬、草莓、枣子等)同食破坏维生素C,降低营养价值。   

(8)禁忌生食。胡萝卜虽是蔬菜,但只有烹调,其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们的炒菜方法,营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜,类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收,从而造成浪费。   

(9)研究发现,妇女过多吃胡萝卜后,摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。

发布于 2019-09-12
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