菌菇花蛤汤
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彼乐改医廖

花蛤可以降肝火。花蛤也叫文蛤,相传乾隆下江南时,第一次吃到它,就觉得味道很鲜美,就誉它为天下第一鲜。花蛤含有非常丰富的营养价值,含有很多蛋白质和氨基酸,还有很多铁;其实在春天和秋天吃最好,因为这个时候长得最好;同时它还有滋阴利水和平肝的功效。用菌类滚花蛤,味道相当好,同时有平肝火滋阴益阳的作用。

时间:10-30分钟
食材
鲜蘑菇 50g
平菇 50g
金针菇 50g
海鲜菇 50g
花蛤 350g
适量
适量
1小块
香葱 2根
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好材料。
  • 步骤 2/9
    花蛤清洗干净;(为了洗的更干净,已让老板去了一边壳)
  • 步骤 3/9
    金针菇切去老根部分, 海鲜菇掰开,洗净;
  • 步骤 4/9
    口蘑切片;平菇掰小块;
  • 步骤 5/9
    葱切小段;姜切丝;
  • 步骤 6/9
    热油锅,加姜丝和菌类炒出水,把水去掉;(先焯水也行)
  • 步骤 7/9
    然后加水2大碗把菇类烧开;
  • 步骤 8/9
    倒进花蛤,不要煮太久,稍滚一会儿就好;
  • 步骤 9/9
    加油、盐调味,洒上葱花即可。(喜欢的话还可加点胡椒粉)
小贴士

菌菇类可以自由选择。

发布于 2019-08-05
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