绿豆有解毒功效，绿豆的解毒之功在内，所以说为了解毒，煮绿豆汤时最好把绿豆煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。所以我们最常见的做法就是做绿豆粥，以前我一直以为绿豆粥是消暑的，经过这次的考察才知道，绿豆的解毒效果是很不错的，绿豆薏仁粥的营养价值也非常的高。以前的时候熬绿豆总是熬不到开花，那样也不好吃，后来我有了隔水炖，每次都能熬到开花，特别的好吃，和大家分享我熬出来的好喝的开花绿豆粥吧！