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红糖葡萄干司康
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厥酵教约缮

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 100g
红糖 20g
牛奶 45ml
葡萄干 15g
黄油 25g
盐 1/4小勺
泡打粉 4g
全蛋液 45ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    所有的材料过称称好备用
  • 步骤 2/10
    将面粉，泡打粉，盐混合均匀后过筛备用
  • 步骤 3/10
    将软分的黄油，红糖放到面粉中。
  • 步骤 4/10
    用手搓成粗玉米状。将黄油和面粉一定要混合均匀了，然后倒入鸡蛋液。
  • 步骤 5/10
    倒入牛奶。牛奶要一点点的倒，面粉的吸湿性不一样，视情况而定。和成光滑的面团，不在粘手的那种。
  • 步骤 6/10
    加入葡萄干，葡萄干事先用温水泡上五分钟，然后吸干表面的水份。 轻揉30秒，免得面团生筋。
  • 步骤 7/10
    揉好的面团
  • 步骤 8/10
    将揉好的面团擀成1.5厘米厚的片状。用模具弄成自己想要的形状，我用瓶盖压成的圆形。
  • 步骤 9/10
    放入烤盘后表面刷上一层鸡蛋液
  • 步骤 10/10
    预热烤箱200度，入烤箱，中层200度15分钟，表面呈金色即熟
小贴士

牛奶一点点的加，看面粉成团并且不沾手即可，不要过度的揉面团，免的生筋

葡萄干一定要擦干表面的水份。

发布于 2020-02-11
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