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莲藕炖鸡
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哈利波特

用“它”来炖鸡,鸡肉鲜嫩,汤汁鲜甜,增强免疫力还滋补身体

时间:1-2小时
食材
土鸡 500g
莲藕 400g
枸杞 3g
盐 15g
料酒 3g
姜 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    主料： 莲藕400克、土鸡500克 辅料：盐15克、姜2克、枸杞3克、料酒3克
  • 步骤 2/11
    把土鸡切块
  • 步骤 3/11
    凉水下锅料酒3克煮开捞起，洗净血沫
  • 步骤 4/11
    姜切片、枸杞泡泡洗净
  • 步骤 5/11
    鸡块凉水下煲里，加姜
  • 步骤 6/11
    加锅盖大火烧开，转小火炖50分钟
  • 步骤 7/11
    把莲藕洗净去皮切滚刀块，用凉水侵泡洗净捞起
  • 步骤 8/11
    加煲里炖20分钟
  • 步骤 9/11
    加枸杞
  • 步骤 10/11
    架盐
  • 步骤 11/11
    在炖5分钟左右即可
小贴士

炖鸡一定小火慢炖， 不可大火炖，要不鸡肉干柴不好吃

莲藕洗掉粉质，炖的鸡汤清亮不浑浊，最好用瓷器类炖鸡汤

发布于 2020-02-27
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