武汉，是一座因水而生，因水而兴的城市。“大江大湖大武汉”是它最响亮的口号。俗话说靠山吃山，靠海吃海。而在武汉自然就数水产品吃得最多了。夏天的武汉，大街小巷，各大小餐馆都会推出一道菜，小龙虾。他们或是油焖或是清蒸，油焖的鲜辣，口味厚重，而清蒸小龙虾原汁原味，肉美肥甜。在家做清蒸小龙虾非常简单，买来食材处理干净放蒸锅蒸熟，调好料汁就行，自己做的即经济实惠又干净卫生，味道也比外面卖的好。
1、放紫苏起到去腥的作用，没有就放生姜丝也行。
2、选小龙虾最好选青色的虾腹看着比较干净的，这样的虾多是清水养殖出来的，虾壳薄虾肉鲜。虾腹很黑的多是脏水养殖出来的。