上次买的两袋醋,没注意看,简直难吃死了,酸的不像是酿造的,而颜色还非常浅,水了呱唧的。这次吸取教训,买了山西老陈醋,看其成分,以优质高梁为主要原料,看其色泽,呈黑紫色,清亮透明,尝其味道,口感浓郁醇厚,看其功效,可以增加食欲,帮助消化,杀菌抑菌,对于爱吃醋的人来说,这老陈醋真不错啊,看来并不是所有东西都是越新鲜越好啊,嘿嘿!花生的营养丰富,含有核黄素、钙、磷、卵磷脂、胆硷、不饱和脂肪酸以及多种维生素,据说常吃可以延年益寿,所以有长生果的美誉,炸花生米因极易制作,分分钟可成,所以炸花生米是家中常做小菜。但油炸花生米难免油腻一些,于是就想到加点什么,加什么?当然非老醋莫属,加入老醋,花生米不再油腻,还起到了提鲜增味,促进消化等效果,不得不赞,老醋和花生真是绝配啊!
花生米炒时要小火慢慢炒,不要炒糊;
晾凉后再倒入醋汁。