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老醋花生
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湖工BB机

好久以前做的一道菜。去饭店经常点这个老醋花生，回来尝试着做了好几次，前几次做的花生上裹的糖醋汁不如饭店的好，有寻寻觅觅，用水淀粉调糖醋汁，果然做出来的跟饭店没啥两样了。

时间:10分钟内
食材
花生 200g
胡萝卜 100g
黄瓜 100g
洋葱 100g
油 适量
陈醋 适量
淀粉 适量
冰糖 适量
酱油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    锅中放少许油，放入花生米炒香。
  • 步骤 2/5
    黄瓜、胡萝卜、洋葱切丁备用。
  • 步骤 3/5
    淀粉一勺，加水溶解。
  • 步骤 4/5
    锅中放醋、酱油少许，加入白砂糖、盐，小火炒至砂糖融化，然后再放入少许醋，最后淋入水淀粉勾芡。关火。最后加蚝油适量混匀。
  • 步骤 5/5
    勾好的芡汁儿倒在食材上，混匀。
小贴士

芡汁儿的制作是重点。

发布于 2019-12-06
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