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桂花糯米枣
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阙那壹刻妖娆

充满枣香的软糯中国甜，是中国人餐桌上的美食传承，也是来自家乡的温柔味道。，可能是最容易做的中式甜品了。

时间:10-30分钟
食材
干红枣 12个
糯米粉 200g
桂花蜜 2勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    取干红枣适量，洗净后在温水里浸泡15分钟。
  • 步骤 2/11
    红枣泡软后，取出枣核，注意红枣不要掰断，要有一边是相连的。
  • 步骤 3/11
    糯米粉兑温水，以2:1或更少的比例和面。
  • 步骤 4/11
    揉搓成光滑的面团。
  • 步骤 5/11
    将糯米团搓成条。
  • 步骤 6/11
    根据红枣的长度截取成段。
  • 步骤 7/11
    塞入红枣内部，并把两段按捏结实，让糯米和红枣更好融合。
  • 步骤 8/11
    开口朝上摆放在盘子里，红枣之间留有空隙，因为会膨胀。
  • 步骤 9/11
    淋入两勺桂花蜜。
  • 步骤 10/11
    上锅蒸15分钟，看到糯米部分有点透明并变柔韧即可出锅。
  • 步骤 11/11
    可以趁热吃，也可以放凉了，放置冰箱冷藏，随吃随取。
小贴士

1、枣如果很干的话，需要多泡一段时间。

2、没有桂花蜜的话，用普通蜂蜜也可以。

3、糯米和面需要用温水，不然容易不成形。

4、热吃比较黏，冷吃就不会那么黏了。

发布于 2019-12-16
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