这道浙江小吃所采用的食材，虽然是全部是纯瘦肉，但是一点都没有瘦肉又干又柴的感觉，相反的又嫩又滑，轻轻嚼几下就能下肚了，所以很适合小朋友和老人食用。搭配些许的蔬菜，营养丰富哦。
1、在敲的过程中反复撒淀粉，这样才不会粘连到案板上。
2、胡萝卜经过炒制，才能更好地发挥它的营养作用哦。
3、水淀粉勾芡，如果不喜欢可以省略。