大枣参鸡汤
12.5万 热度 701 收藏
老顽童immigrate

最近脸色不太好,不够红润,需要滋补一下。冰箱里还剩下一整块鸡骨架,也没多少肉,换过好几种吃法了,今天再换个新吃法,正好用来煲汤喝,物尽其用。用了一根人参,加点大枣和枸杞,像小品里说的那样“我是大补哇”,哈哈。

时间:1-2小时
食材
鸡骨架 250g
人参 10g
大枣 4颗
料酒 适量
适量
枸杞 适量
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡骨架泡去血水洗干净
  • 步骤 2/8
    大枣和人参提前洗一下泡在清水里
  • 步骤 3/8
    开水里倒料酒,放一片姜,把鸡骨架放水里焯一下
  • 步骤 4/8
    焯好后捞出来用清水冲两遍,剁两截
  • 步骤 5/8
    把鸡骨架、大枣、人参和葱结一起放砂锅里
  • 步骤 6/8
    一次加足量的清水,盖上盖子,文火煲2个小时
  • 步骤 7/8
    2个小时后,把泡好的枸杞放汤里,盖上盖子,继续煲10分钟
  • 步骤 8/8
    10分钟后加适量的盐调味,关火,参鸡汤煲好了
小贴士

鸡骨架上没什么肉,油水相对也少,很适合煲汤,时间长一些味道更浓,营养也高。

发布于 2019-07-31
评论
相关菜谱