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炸芝麻油果子
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噼里

记得曾经上班的时候在外地吃过油果子，香香的。我喜欢吃油炸食品，尤其是天冷的时候，每天吃都不厌烦，可以说是我的最爱。尤其是早餐喝碗豆浆在搭配油果子，或者是油条，身体立马觉得暖暖的，还真不愧是高热量？一直也是用这些材料炸油条，今天就换成了油果子，论口感的话油条和油果子不相上下，口味都很棒。

时间:10-30分钟
食材
面粉 200g
水 130g
酵母粉 1g
油条膨松剂 2g
盐 2g
芝麻 3g
油 适量
盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    材料备齐
  • 步骤 2/15
    面粉里添加芝麻
  • 步骤 3/15
    膨松剂也添加进去，用筷子搅拌均匀
  • 步骤 4/15
    把酵母和盐加入温水里融化，然后再揉面
  • 步骤 5/15
    用拳头使劲捣面上劲，如果觉得面不够软就还要添点水
  • 步骤 6/15
    面要很软才行，炸出来的油果子才够膨松柔软。因为面软所以加一点油，面就揉多了。
  • 步骤 7/15
    加了一点油，手上没有那么多黏连了。
  • 步骤 8/15
    揉好的面团，盖保鲜膜醒发30分钟
  • 步骤 9/15
    这是醒发好的面团，揉成长条，在次醒发，直到醒发双倍大。如果早上吃的话，头条晚上就要把面揉好最好了，或者中午吃就早上做好面呸，因为醒发不好的话，会影响口感。
  • 步骤 10/15
    这是醒发好的面团，切成面呸，约3厘米宽
  • 步骤 11/15
    把面呸按扁，中间切开，切两刀就行
  • 步骤 12/15
    面呸全部做好
  • 步骤 13/15
    热油锅7分就行，可以下油锅炸了，要快速翻面，轻轻的用筷子拨拨面呸，使面呸膨胀起来
  • 步骤 14/15
    炸好的油果子控油后就可以上桌了
  • 步骤 15/15
    上桌开始吃喽，酥酥脆脆的很香
小贴士

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发布于 2020-09-09
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