最早吃到这道菜是妈妈给做的,当时还问妈妈为什么要叫这个菜名,后来想想也确实如此啊,从此以后这道菜也成为我家人都爱吃的一道凉拌菜了,很香很爽口.像这里的炸花生米和炸土豆丝都可以多做一点,分几次做成成品,很省时间的,吃过的朋友都会很喜欢的吧.
1.土豆丝用擦板擦或是用刀切尽量切细些.
2.锅中放油烧热，用筷子每次夹部分土豆丝放入锅中，并用漏勺慢慢搅拌，防止粘连，待土豆丝呈金黄色，捞出沥干油即可。