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特浓奶香果酱酥饼
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帅呆

宝宝特别喜欢吃嘟嘟在家做的手工小饼干，这不，嘟嘟今天又给宝宝做了份果酱小酥饼，这款酥饼大家平时可能都见过，但嘟嘟这次改了下配方，使得奶香浓郁，口感特别的酥松，喜欢嘀童鞋赶紧来试试吧，我家小宝宝可是非常喜欢这款奶香浓郁的小酥饼呢···

时间:10-30分钟
食材
低粉 70g
黄油 60g
全脂奶粉 35g
细砂糖 15g
全蛋液 22g
盐 1/8小勺（0.625ML
果酱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    黄油切成小块，室温软化
  • 步骤 2/13
    蛋液准备好
  • 步骤 3/13
    低粉+全脂奶粉，先过筛，一旁备用
  • 步骤 4/13
    软化好的黄油，加入细砂糖和盐，用打蛋器打发至体积蓬松
  • 步骤 5/13
    分次倒入全蛋液，搅打均匀，成为均匀蓬松的混合物
  • 步骤 6/13
    将低粉+全脂奶粉再次过筛，倒入黄油糊中
  • 步骤 7/13
    用硅胶刮刀翻拌均匀，使之完全混合，翻拌成如图中所示湿润的面糊
  • 步骤 8/13
    用手将面糊分成小分，约21g左右一个，揉成小圆球
  • 步骤 9/13
    烤盘上铺好油纸，依次做好全部
  • 步骤 10/13
    用手指在小球的中心往下按，按成如图中所示的小坑即可
  • 步骤 11/13
    用勺子将果酱挖入小坑中
  • 步骤 12/13
    依次将果酱填满所有的小坑
  • 步骤 13/13
    将烤箱预热好，上下火，中层，180度，15分钟左右，烤至表面呈金黄色即可出炉，在冷却架上凉透即可享用
小贴士

揉面团时，如果觉得粘手，可以戴上一次性手套进行操作

如果想多放些果酱，可以将小坑按的深一些，这样能多装一些

按嘟嘟的分法，21g/个，总共做了8个，亲们可以自行调整小球的重量

最后出炉时，天太晚，木有光线了，嘟嘟索性就放摄影棚里拍了，嘿嘿

烤箱的温度和时间，可根据各自烤箱的脾性和小球的大小酌情进行调整哦···

发布于 2019-12-17
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