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【原创首发】苦瓜炒茄子
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暨人醒梦亦碎

极普通的家常农家菜，却是最最受欢迎的。

时间:10分钟内
食材
苦瓜 150g
茄子 150g
青椒 20g
红椒 20g
蒜瓣 2粒
盐 适量
生抽 适量
鸡粉 适量
蚝油 适量
食用油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    茄子、苦瓜、辣椒洗净分别切好，蒜切粒。
  • 步骤 2/6
    锅里放油，爆香蒜粒。
  • 步骤 3/6
    倒入茄子翻炒至茄子成半透明状。
  • 步骤 4/6
    倒入苦瓜翻炒至软身。
  • 步骤 5/6
    放入青红椒，调入盐翻炒。
  • 步骤 6/6
    放约二匙清水，调入生抽，蚝油，鸡粉炒匀即可碟。
小贴士

1. 茄子水份重，所以得先下锅炒至半熟状态。

2. 苦瓜和辣椒得分开入锅，苦瓜要炒熟辣椒炒断生就可以了。

发布于 2020-11-03
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