白菜具有清热解毒、通利肠胃、养胃生津的功效；发菜具有清热消滞、软坚化痰、理肠除垢的功效；排骨具有滋阴壮阳、益精补血的功效。此汤味道鲜美，清淡可口，可以解热止咳，化痰生津，帮助消化，促进食欲。
排骨焯烫之前需要浸泡，去血水。