绿豆粥
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“清明高粱小满谷;芒种芝麻夏至豆”。中医认为在七八月间应多吃一些健脾的食物,尤其是三伏天要绿豆、红豆等具有健脾祛湿的功效的豆类,可以去除夏季积在体内的湿气。而夏季吃绿豆还有助于清热解毒,缓解中暑。李时珍认为“粥与肠胃相得,最为饮食之妙”。夏天用弱碱性绿豆熬一碗大米绿豆粥或小米绿豆粥,清凉之余还能调节身体的酸碱平衡,当真是最合时宜的首选佳品。

时间:30分钟-1小时
食材
绿豆 60g
小米面 60g
大米 30g
清水 1500ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好绿豆。
  • 步骤 2/9
    将绿豆用清水浸泡2个小时以上。
  • 步骤 3/9
    小米洗净。
  • 步骤 4/9
    大米洗净。
  • 步骤 5/9
    将小米与大米放进砂锅,加入清水。
  • 步骤 6/9
    大火煮开。
  • 步骤 7/9
    加入绿豆。
  • 步骤 8/9
    再次煮开,转中小火。
  • 步骤 9/9
    煮至绿豆与米粒开花,即可熄火,食用。
小贴士

绿豆需用水提前浸泡。

发布于 2022-08-04
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