绿豆为一种常见的杂粮，性寒味甘，有清热解毒，降火消暑的功效，十分适合在夏天食用。绿豆还含有丰富的蛋白质，维生素和微量元素，具有十分高的营养价值，是一种十分健康的天然食品。绿豆粥就是用绿豆加大米或者其他米类熬制的粥，我用了大米和糯米，熬出的粥香糯美味，特别是夏季把熬好的粥放冰箱冷藏一下再食用，味道更好哦！
绿豆可以提前浸泡半小时，这样容易煮熟，粥里还可以加入适量冰糖，香甜软糯，孩子们最喜欢这样的口味。