炒槐花
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肥了点游記愹

小区周围有几棵槐树,最初的时候我还不识货,每次看到有人摘心里就在嘀咕这是不是槐花,但又不好意思上去问,所以这几年看到别人摘也没去尝试。今年这几树花开的特别旺,某天陪爸妈去医院的路上又看到了好多,我顺手摘了一串觉得好香,而且还拿回来跟网上的图片做了下对比,这才确定这就是槐花,于是赶紧请爸妈帮忙摘了一袋回来,从网上看到好多人用这个蒸着吃,但我们以前没吃过,可能不太习惯蒸出来醮汁儿吃,于是我就想着蒸好了再来炒一下,感觉这花儿还真是很香,属于初夏里的一抹小清新喔!

时间:10-30分钟
食材
槐花 500g
面粉 100g
5g
5g
香油 10ml
5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    槐花洗净沥干水分
  • 步骤 2/9
    加入少许面粉
  • 步骤 3/9
    搅拌,让槐花均匀的包裹住面粉
  • 步骤 4/9
    将拌好的槐花放入蒸锅中
  • 步骤 5/9
    大火蒸八分钟至槐花变色
  • 步骤 6/9
    炒锅中油烧热,下姜蒜末炒香
  • 步骤 7/9
    下入蒸好的槐花同炒
  • 步骤 8/9
    加入盐
  • 步骤 9/9
    起锅前中入香油即可
小贴士

1、槐花采摘的时候一定要摘没开开的

2、槐花不要蒸的太过,变色即可关火

3、蒸好的槐花可以醮汁吃也可以炒着吃,随自己喜好即可

发布于 2020-03-19
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