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红曲米煲黑米粥
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不听话

由于红曲颜色太强烈了，或许又因为还有红豆的关系，所以煲出来的粥只见一片红！尽管放了黑米，好像不怎么见到黑米的踪影。红曲可入药，它是一种出色的降血脂、降血压天然药物。这一款粥放了好几种食材，那是是因为家里有现成的食材就。

时间:1-2小时
食材
红曲米 150g
黑米 100g
红糯米 120g
薏米 适量
红豆 适量
冻片糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好食材：黑米、红糯米、红曲米、红豆、薏米。
  • 步骤 2/10
    除了红曲米只需略清洗之外，另外四种都需要浸泡，然后沥干水分。
  • 步骤 3/10
    先将薏米放入压力锅。
  • 步骤 4/10
    依次放入红豆、黑米、红糯米。
  • 步骤 5/10
    调入适量清水，压上锅盖大火煮至排气即可熄火。
  • 步骤 6/10
    半到一小时后再开火煮数分钟熄火，一小时后再打开锅盖，可见米粒与豆等食材基本上煮开花了。
  • 步骤 7/10
    这时才放入红曲米，盖上锅盖继续煮约十多分钟。
  • 步骤 8/10
    约半小时后打开锅盖，红曲米也已煮开花。
  • 步骤 9/10
    调入适量冰片糖，假如水不够可加入适量开水，记得不要加冷水。
  • 步骤 10/10
    大火煮片刻至冰片糖溶化即可熄火。
小贴士

1、红曲米不要浸泡，否则很容易溶化。2、煮粥期间若发现水不够记得不要放冷水，一定要放开水。3、煮粥期间需要搅拌时也要顺一个方向搅。

发布于 2019-09-09
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