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自制健康荞麦面
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长歌飒沓

荞麦面气味甘平而性寒，一般人群均可食用，对于糖尿病人更为适宜，但脾胃虚寒、消化功能不佳、经常腹泻的人、体质敏感之人不宜食用。

时间:30分钟-1小时
食材
荞麦粉 200g
面粉 200g
油 适量
盐 适量
西红柿 2个
鸡蛋 3个
葱 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    荞麦粉和面粉放在一起。
  • 步骤 2/14
    加水搅成絮状。
  • 步骤 3/14
    用手大概揉成团。
  • 步骤 4/14
    放进面条机里，选择6档，制作最厚的面皮。
  • 步骤 5/14
    反复几次压制成光滑的面皮，再选择3档稍薄的档位压制。
  • 步骤 6/14
    再反复几次，可以把面皮的毛边叠到里面，边上就会好看一点。
  • 步骤 7/14
    最后放进宽面条的槽里压出面条。
  • 步骤 8/14
    撒点面粉揉匀防粘。
  • 步骤 9/14
    开水下面，放点盐，激两次冷水即可关火。
  • 步骤 10/14
    鸡蛋打好，西红柿葱姜切好。
  • 步骤 11/14
    锅里放油炒好鸡蛋盛出备用。
  • 步骤 12/14
    利用刚才的油锅放葱姜和西红柿翻炒。（为了健康我没有另外放油。）
  • 步骤 13/14
    放入炒好的鸡蛋拌匀，放盐关火。
  • 步骤 14/14
    盛起面条，放上浇头就可以开吃啦。
小贴士

佳宁心得：

1、脾胃虚寒、消化功能不佳、经常腹泻的人、体质敏感之人不宜食用。

2、没有面条机的可以用擀面杖擀，面不要太软。

3、为了健康我炒西红柿的时候没有另外放油。

发布于 2019-09-09
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