猴头菇的功效：利五脏，助消化；具有健胃，补虚，抗癌，益肾精之功效。用于脾胃虚弱，消化不良。现代又用于神经衰弱；胃和十二指肠溃疡、浅表性胃炎、慢性胃炎；食管癌、胃癌、肠癌、消化道肿瘤。多食用可活络通血防止老年痴呆的发生。适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜有心血管疾病、胃肠病的患者。禁忌人群：对菌类食品过敏者慎用。今日做些猴头菇粉用于加入饼干之类的食物中。