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胡萝卜炒猪肝
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迷恋

从小就爱吃溜猪肝，妈妈炒的非常嫩，非常香。好多年都没吃到妈妈做的溜猪肝了，好想啊。

时间:10分钟内
食材
猪肝 200g
胡萝卜 400g
蒜 10g
姜 2g
油 适量
盐 适量
鸡粉 适量
生抽 1/3勺
老抽 1/3勺
糖 1/3勺
豆瓣酱 1/4勺
淀粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    猪肝切薄片
  • 步骤 2/6
    放入冷水中泡2小时，中间换一次水
  • 步骤 3/6
    猪肝片沥干水后加入生抽，糖，料酒，淀粉抓匀，静置15分钟
  • 步骤 4/6
    蒜切片，胡萝卜切菱形薄片
  • 步骤 5/6
    热锅冷油放入蒜片爆香后放入胡萝卜炒变色
  • 步骤 6/6
    放入猪肝，大火迅速翻炒，加入生抽，老抽，糖，豆瓣酱，干锅的话可适量点少许的水。最后加盐和鸡粉
小贴士

猪肝要用冷水泡才能有效去除其内不好的东东

发布于 2019-09-10
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