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清蒸青口贝
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少年先疯队队长

清蒸青口贝，做法简单，原汁原味，是我很喜欢的做法。用了料酒、蒸鱼豉油，有去腥提鲜的作用。做法类似蒸鱼，很容易操作，没有加油，也算是道清淡的快手菜。

时间:10-30分钟
食材
青口贝 10只
蒸鱼豉油 适量
盐 适量
生姜 适量
小葱 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    原料备用。
  • 步骤 2/10
    生姜切丝，葱切小段。
  • 步骤 3/10
    取少量葱、姜铺入盘底。
  • 步骤 4/10
    青口贝解冻、洗净。
  • 步骤 5/10
    摆入盘内。
  • 步骤 6/10
    盐、料酒、蒸鱼豉油调成汁。
  • 步骤 7/10
    淋入料汁。
  • 步骤 8/10
    撒上葱、姜丝。
  • 步骤 9/10
    锅开后入锅蒸。
  • 步骤 10/10
    十分钟左右，青口贝熟即可出锅。
小贴士

蒸制的时间不宜过长，不然青口容易太老。

发布于 2020-02-28
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