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蒜香蒸青口贝
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求醉
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时间:10-30分钟
食材
青口贝 500g
自制酱料 适量
葱 适量
蒜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    青口贝洗净。
  • 步骤 2/4
    锅内水烧开，把青口贝全部倒入开水里，煮1至3分钟，壳全部打开即可，捞出用冷水冲洗下。
  • 步骤 3/4
    把壳打开，清除里面的内脏，摆好盘，用勺子均匀的淋上自制酱料。自制酱料(取一小碗，加入生抽，香醋，耗油，蒸鱼豉油，黄酒，盐，白糖)，然后再撒上葱花，蒜泥。
  • 步骤 4/4
    水烧开，摆上蒸架。小火蒸20分钟即可。绝对鲜美啊！
小贴士

青口贝煮开壳后，要撕掉海藻一样的丝，把壳也再清洗一次，再摆盘蒸5分钟，这样比较卫生。

发布于 2019-02-26
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