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奶酪焗生蚝
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枯萎settlement

秋季，正是牡蛎最肥的季节，价格也不贵，对于海鲜控来说，肯定是要吃个痛快。于是有去市场必会带回一些，清蒸的、生炊的、蒜蓉的都一一尝过，吃腻了这些做法，于是干脆来个中西结合的，偶尔小资下，给自己味蕾一个新的感觉，这就是DIY给自己带来的乐趣吧

时间:10-30分钟
食材
带壳牡蛎 1000g
柠檬汁 适量
香草碎 适量
马苏里拉 适量
黄油 适量
面粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将牡蛎外壳用牙刷洗干净
  • 步骤 2/9
    准备好辅料
  • 步骤 3/9
    2、用个一字螺丝刀从中间缝隙撬进去，打开清洗干净
  • 步骤 4/9
    挤上柠檬汁腌制5分钟左右
  • 步骤 5/9
    不沾小锅放入黄油
  • 步骤 6/9
    加入面粉翻炒（嗯，这个要小火的）、接着加入适量清水、少许白酒和盐搅拌成糊，盛出之前撒适量的干香草碎拌匀
  • 步骤 7/9
    将处理好的香草面糊舀在牡蛎上
  • 步骤 8/9
    铺上马苏里拉
  • 步骤 9/9
    入预热好的烤箱，210度15分钟左右看表面微黄即可，嗯，趁热食用吧，非常的好吃
小贴士

用柠檬汁腌制可以去除腥味，而且也能提升味道

盐不要太多，一点点就好，因为牡蛎本身有咸味的

发布于 2019-08-22
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