肉片烧腐竹
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腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。猪肉香,腐竹韧柔,味道鲜美,营养丰富。

时间:10分钟内
食材
猪肉 150g
腐竹 250g
青辣椒 50g
红辣椒 35g
适量
适量
适量
生抽 适量
老抽 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备食材猪肉、腐竹、青红辣椒、蒜
  • 步骤 2/7
    猪肉切片放入生粉、生抽、料酒、适量盐腌制,腐竹放水泡发切段,青红辣椒切滚刀片,蒜切末备用
  • 步骤 3/7
    锅内放适量油,倒入蒜末爆香
  • 步骤 4/7
    放腌制好的肉片快速滑炒
  • 步骤 5/7
    倒入腐竹翻炒片刻加适量清水、盐、老抽焖3至4分钟
  • 步骤 6/7
    最后放入青红辣椒翻炒2分钟待熟起锅
  • 步骤 7/7
    装盘~
小贴士

腐竹必须用凉水泡,这样可使腐竹整洁美观,如用热水泡,会使发好的腐竹发烂,不利索。

发布于 2019-09-10
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