女儿与妻子很喜欢酸奶的味道，女儿更是从小就钟爱这酸酸甜甜的滋味，而从不喝纯牛奶。因为总是担心商店的酸奶品质与添加剂，所以要控制女儿喝酸奶的量和次数，月余前，妻从朋友那里学了做酸奶的方法，品尝后大为赞赏，说滋味不逊色于超市所购。现在中考结束，女儿即将升入高中，今天由妻于指导，女儿操作，想要送给老师尝一尝，答谢三年初中老师的教诲之恩。
一、因为选的是本地农家的纯牛奶，很浓的，因此加大半杯水，防止煮沸时糊锅。
二、煮沸的牛奶可以自然凉至36℃，若是着急，可以放在洗碗池或冷水盆里快速降温。奶盆摸着温度不烫手就可以了。
三、城里想发酵只能用锅装水来实现，若是乡村放火炕就可以了。