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蚝油黑椒烤蘑菇
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一灯大师

大爱各种蘑菇。平日里袖珍菇我家喜欢炒着吃，偶尔也炸一下再食用。炸的蘑菇好吃，但就是太油。有没有一种办法，只用一点油，或不用油，就能使蘑菇具有外表焦香的口感？

时间:10-30分钟
食材
袖珍菇 150g
食用油 2勺
蚝油 2勺
黑胡椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材。
  • 步骤 2/8
    蚝油和玉米油各取两勺备用。
  • 步骤 3/8
    将蚝油和玉米油充分调匀。
  • 步骤 4/8
    袖珍菇洗净后用厨房纸吸尽水份。
  • 步骤 5/8
    将袖珍菇光滑的叶片向下，在背面刷上一层蚝油混合汁。
  • 步骤 6/8
    空气炸锅设定200度，15分钟，将蘑菇放入炸锅中。磨入适量的黑胡椒。（我喜欢多放一点）
  • 步骤 7/8
    10-15分钟都可，10分钟时，磨菇较嫩，喜欢嫩口感的，这时可以取出了。
  • 步骤 8/8
    烤至15分钟时，蘑菇中会少很多水份，有种干香的口感，这个可以随时拉出炸篮来观察，请根据自已喜好来。
小贴士

1调的料汁用不完，我又用它做了别的菜。

2蘑菇放入的量不同，用的时间也不同。

发布于 2020-08-27
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