菜花，我喜欢松散的这种松花菜，大火略经过煽炒，脆生生的入口味道最赞。加入花椒和辣椒腊肉，干煸出来的味道更赞。
1花菜选松散的，大火快炒快速出锅，才能保持轻脆的口感。
2腊肉较咸，要煮过后再用。
3花椒和辣椒略泡过水后煸炒才能保持更漂亮 的颜色。