羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少,所以更适合老年人食用.而妈妈也是很爱吃羊肉的.洋葱能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症,老年人的消化功能都会比较弱些了,所以多吃些洋葱是很有好处的.
炒此菜速度要快,我是最后把香菜也放进去炒了几下,这样香菜的味道能更好的进入到菜里,也可以出锅装盘后再撒上香菜.