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步骤 1/8
准备好西兰花、黑木耳、鸡肉、红椒、洋葱、姜、蒜；黑木耳提前泡发。
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步骤 2/8
鸡肉洗净、切丝；用盐、淀粉拌好备用。
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步骤 3/8
西兰花、黑木耳掰小朵、洗净；红椒、切丝洋葱；姜蒜切末。
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步骤 4/8
锅中加冷水、盐、少许油，烧开；西兰花入开水中焯至八分熟，捞起过凉水备用。
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步骤 5/8
锅中油烧热，爆姜蒜，下西兰花翻炒，加入盐，炒匀盛起。
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步骤 6/8
热锅倒入油，下鸡丝滑散，盛起。
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步骤 7/8
余油下红椒、姜蒜、洋葱，爆香。
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步骤 8/8
下入黑木耳炒匀，倒入鸡丝，加入少许盐、胡椒炒匀，调好味即可。