私房洋葱鸡丝
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私房洋葱鸡丝,一般人都是鸡脯肉切丝加生粉油煸。切细易断,切粗像猪肉丝。如鸡脯肉煮熟撕成丝,一看就是鸡丝。一目了然。洋葱不吸油,鸡丝煮的,是一道健康菜。和紫洋葱快炒,好看好吃。紫洋葱有紫色,鸡丝有形,别具一格,宴请佳肴。

时间:10-30分钟
食材
鸡脯肉 200g
洋葱 150g
适量
适量
生抽 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    洋葱切丝。
  • 步骤 2/6
    鸡脯肉加盐水煮(参考我的相关菜谱)煮开2分钟,熟了,取出撕丝。
  • 步骤 3/6
    放少许油煸洋葱快炒,一分钟内,时间长会软,形状不好,不甜。
  • 步骤 4/6
    放鸡丝,开小火炒,关火放生抽,翻均匀。
  • 步骤 5/6
    装盘。
  • 步骤 6/6
    特写。
小贴士

1,童子鸡脯肉。2,生抽加色提鲜。3,不要加蚝油,影响鸡丝色泽,洋葱本身有粘液,加蚝油会使洋葱粘在一起。

发布于 2020-03-17
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