过年这段时间吃得太油腻了，全家人都提议做点清淡的菜，家里有很多土豆，我就做了这简单的菜。土豆是抗衰老的食物，它含有丰富的维生素B1.B2.B6和B群维生素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老得慢。青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。这真是非常普通的食材做出来却非常好吃呢！
1、炒土豆片时不要放水，要多放一些油，这样炒出来的土豆片又香又软。
2、青椒要在土豆片快熟时放进去，这样炒出来的青椒口感脆，颜色绿。