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什锦汤
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丑圛袁命题寿

这款汤的食材品种比较多：西红柿、茶树菇、白玉菇、豆腐、鸡蛋，全名儿太长，简称之为什锦汤。因为食材品种多，所以，这款汤的营养也非常的全面。维生素、蛋白质、应有尽有。得益于白玉菇、茶树菇两种菌类的加入，又让这款汤具有了养生保健的功效。

时间:10分钟内
食材
西红柿 200g
豆腐 150g
白玉菇 150g
茶树菇 150g
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
味精 适量
葱 适量
姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将豆腐入热水锅焯。 焯过的豆腐不容易散。
  • 步骤 2/12
    将白玉菇去根洗干净入锅焯。
  • 步骤 3/12
    将茶树菇去根入锅焯。焯过之后洗干净。
  • 步骤 4/12
    将西红柿切成块。
  • 步骤 5/12
    将豆腐切块，茶树菇切段。白玉菇去根焯过之后可以不回刀。
  • 步骤 6/12
    炒锅放油加热，葱姜入锅煸香。
  • 步骤 7/12
    将西红柿入锅翻炒。
  • 步骤 8/12
    翻炒至西红柿出油了，将茶树菇入锅。
  • 步骤 9/12
    翻炒均匀后将白玉菇入锅。
  • 步骤 10/12
    继续翻炒均匀后倒入煮锅，加适量水。 将豆腐入锅。 盖上锅盖煮。
  • 步骤 11/12
    煮开锅后淋入鸡蛋。 加盐、味精。
  • 步骤 12/12
    再开锅即可出锅。
小贴士

茶树菇要焯水后再洗，否则，茶树菇的小帽子都要摘掉了。

发布于 2019-12-23
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