每每下厨之前都在想，如何让我这道菜又简单又可以吸引得住小家伙的目光。于是每多次都会在煮制过程中临时改变材料及想法，好比这道羹在事先我配好是“嫩豆腐，猪血，猪肝，淀粉”这样子组合成一道开胃羹。可是在煮制的过程当中，我一直在纠结这猪血猪肝配在一起会好吃嘛，我的小家伙会不会喜欢这个味道呢？（小家伙前段时间在餐馆里吃饭时，我点了开胃羹很喜欢）。细想之下，我还是把猪肝换成了皮蛋。因为这个小改变，我才停止了纠结。。。。
送上这款“暖暖一羹”让亲们从嘴里一直暖到心里。
猪血及豆腐一定要事先焯一下，这样子汤羹成品出来，才会漂亮。