山楂，有很高的营养和药用价值。它营养丰富，几乎含有水果的所有营养成分，特别是有机酸和维生素C的含量较高。它的药用价值也较高，山楂能健脾胃、易消化、治疗高血压等疾病，所以,它是大家喜爱的一种果品。最适合小儿、孕妇及老年人对钙质的需求。此外还含有铁、尼克酸以及蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分。