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黄豆芽莴笋丁
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单歌满长安

一把豆芽,一根莴笋,不用蒸,不用炸,轻轻一翻,真香!

时间:10分钟内
食材
黄豆芽 120g
莴笋 150g
油 适量
盐 适量
甜红椒 适量
红油 适量
酱油 适量
醋 适量
芝麻油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    黄豆芽加少许盐焯水煮熟煮透。
  • 步骤 2/12
    莴笋去皮备用。
  • 步骤 3/12
    切成小方丁。
  • 步骤 4/12
    加入沸水中略焯。（我用的是焯过黄豆的水）
  • 步骤 5/12
    捞出过凉。
  • 步骤 6/12
    红甜椒切成小丁。
  • 步骤 7/12
    加入红油。
  • 步骤 8/12
    加入适量盐。
  • 步骤 9/12
    少许淡色酱油。
  • 步骤 10/12
    加入少许醋。
  • 步骤 11/12
    少许芝麻油。
  • 步骤 12/12
    拌匀即可。
小贴士

1、黄豆芽一定要焯熟焯熟。

2、莴笋入锅略焯即可，出锅快速过凉，保持脆感。

发布于 2019-12-25
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