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小炒黄豆芽
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忌杜鞘耐蝗

黄豆芽是买来准备做水煮鱼的，谁知道还是买多了，剩下这些，刚好够我一个人的午餐了。看到昨天做豆腐脑剩下的花生仁，索性，剁碎，放在炒好的黄豆芽上，果然，味道爆香啊。

时间:10分钟内
食材
黄豆芽 200g
油 适量
盐 适量
姜 适量
醋 适量
花椒 适量
辣椒 适量
酱油 适量
花生仁 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    黄豆芽去掉根部，洗净
  • 步骤 2/11
    控干里面的水分
  • 步骤 3/11
    姜切丝，辣椒切小段
  • 步骤 4/11
    锅里热油，先把花椒放进锅里煸香
  • 步骤 5/11
    捞出花椒
  • 步骤 6/11
    油热后倒入黄豆芽
  • 步骤 7/11
    加入姜丝继续翻炒
  • 步骤 8/11
    然后加入辣椒翻炒
  • 步骤 9/11
    加20ml左右的水盖锅烧5分钟
  • 步骤 10/11
    水快烧干时加入酱油，醋，盐调味，盛盘
  • 步骤 11/11
    炒熟的花生仁剁碎
小贴士

黄豆芽比较不容易熟，所以要加水多煮一会

发布于 2025-02-18
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