辣炒黄豆芽-迷迭香
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浮期妄年箕

要把一份普通的黄豆芽炒的诱人,关键是烹饪的细节。热油爆香过花椒、干辣椒后,豆芽下锅大火快炒才能锁住其水分和滋味,这时倒入热水能让豆芽更加软烂,当汁水收干后倒入调味料快速炒匀,出锅后的豆芽不仅味美,香气也醇厚悠长。

千万不要小看黄豆芽,它可是出名的美容食品。富含的维生素可以保护皮肤和毛细血管,还可以使头发乌黑光亮,经常熬夜加班的小伙伴们也要多吃黄豆芽,不仅能健脑、抗疲劳,还能补气养血。下班回家花几分钟炒上一盘,带着淡淡辣味,食欲也被勾了出来!

时间:10-30分钟
食材
黄豆芽 250克
花椒 适量
干辣椒 适量
生抽 1汤匙
1茶匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    黄豆芽去根备用
  • 步骤 2/6
    锅中热油,依次倒入花椒和干辣椒,小火爆香
  • 步骤 3/6
    接着锅中倒入黄豆芽,大火翻炒片刻
  • 步骤 4/6
    锅中倒入少量热水,大火翻炒片刻
  • 步骤 5/6
    接着锅中倒入生抽、盐,翻炒均匀
  • 步骤 6/6
    出锅咯!
小贴士

1. 炒菜时要加热水,让黄豆芽更软烂。

2. 黄豆芽要大火快炒才爽口。

发布于 2018-12-21
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