春天里一道小清新的素菜，很清爽可口，只需要几分钟就能轻轻松松搞定，香莴笋具有益五脏，通经脉利小便等功效，可治疗高血压、慢性肾炎、产后乳汁不通等症。
喜欢吃口脆脆的香莴笋，就用盐腌制一下。
腐竹要提前泡开后才能食用。