Name: 自制天然苹果酱
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 鲁菜
Ingredients: 苹果 3个; 冰糖 150g; 柠檬 1/2个; 盐 适量

自制天然苹果酱

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无光盲途秋雁

楼上的好友给了一些苹果，天冷，放着不太愿意吃，所以就做了瓶果酱，送给她，当是回礼了，自己留了这一小瓶吃！送她的那瓶差不多约500-600克，余下用这个小瓶装着刚好一瓶，哈哈不错！酸酸甜甜的，好吃有营养的果酱，自己做啦！天然卫生，无防腐剂哦！不过不能久放，放冰箱保想出尽快吃完最好~！

时间:30分钟-1小时

食材

苹果 3个

冰糖 150g

柠檬 1/2个

盐适量

烹饪步骤

步骤 1/6

苹果洗净，去芯，切成小块，如果处理得慢怕氧化的话就用盐水泡一下；
步骤 2/6

把苹果碎放入砂锅中，加入适量的水，约是苹果量的2/3左右，不用盖过苹果面；
步骤 3/6

加入约150克的冰糖；
步骤 4/6

中小火煮开后小火慢熬，约30分钟左右，苹果比较透明时，用勺子把苹果压烂，成泥状；
步骤 5/6

继续熬，至苹果浓稠，挤入半个柠檬汁，搅匀；
步骤 6/6

再次小火熬一会，至苹果浓稠呈米糊状，即可关火。入玻璃瓶装，放凉后入冰箱保存！玻璃瓶必须用开水煮过晾干，不然容易使果酱变质。全程用时约50-60分钟。

小贴士

玻璃瓶必须用开水煮过晾干，不然容易使果酱变质。

同时，不要使用铁锅做，如不锈钢锅可以！

不用冰糖，用砂糖也可以！

发布于 2020-03-20