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白菜炒土豆片
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persist红嫩

选购白菜的时候，要看根部切口是否新鲜水嫩，整棵买要选择卷叶坚实有重量感的，切开的要买断层面水平，无隆起的较新鲜。白菜含有氧化酵素，切开后会活性化，发生褐变致使维生素C氧化，因此最好买整棵。

时间:10分钟内
食材
白菜 100g
土豆 1个
油 适量
盐 适量
生抽 适量
南德调味料 适量
姜 适量
干红辣椒 2个
青尖椒 1个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    白菜洗净切块
  • 步骤 2/9
    土豆洗净去皮，切成片，用清水在次洗去淀粉后沥水
  • 步骤 3/9
    姜切片，干辣椒切段，青尖椒切圈
  • 步骤 4/9
    热锅凉油，油热后下入花椒爆香后捞出
  • 步骤 5/9
    倒入姜和干辣椒爆香
  • 步骤 6/9
    倒入白菜翻炒均匀后倒入土豆片翻炒
  • 步骤 7/9
    调入生抽翻炒均匀
  • 步骤 8/9
    调入盐、南德调味料翻炒均匀
  • 步骤 9/9
    最后加入尖椒圈翻炒均匀，即可
小贴士

不喜欢辣的可以不用加辣椒

发布于 2019-09-11
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