记得小时候家里种了佛手瓜，结了好多的瓜，爸爸总是想方设想做这个瓜吃，可以拌着吃腌着吃，在外我很少买，但老公喜欢吃，偶尔我也会将就他买了吃，削掉外面的皮，炒出来还是挺好吃的。
1、这种瓜要选用嫩点的，老了皮挺硬，也不好打皮，注意把皮去干净，不然会影响口感。
2、感觉这瓜适合清炒，比较清香。
3、炒的时候注意火候，熟了就行，久炒不好吃。