秋冬季干燥需要多喝汤水来润燥，春季风紧干燥，我们同样也需要温润的汤水来滋润。用肋排来炖汤喝，想来是很多家庭热衷的一种滋补方式。这个，我也喜欢。山药具有健脾益肺、固肾益精等多种功效，营养丰富，被称为物美价廉的补虚佳品。山药的吃法很多，煮汤，煲粥，凉拌，炝炒都合适。
1、 大米泡后擀成碎米粒，可缩短煮制时间，且米汤粘稠。
2、 山药的汁液黏到皮肤上或有刺痒感，且不易去除。因此在给山药去皮时候可以带一次性手套，或者用塑料袋子包住山药打皮。如果不小心皮肤粘上山药的粘液刺痒，可以用醋清洗刺痒的部位。